กรดไขมันเมทิลเอสเทอร์

กรดไขมันเมทิลเอสเทอร์ผลิตโดยเมทิลเลชันของกรดไขมัน ไบโอดีเซลส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันเมทิลเอสเทอร์

ในชีวเคมีเพื่อวิเคราะห์เนื้อหาของกรดไขมันต่าง ๆ ในตัวอย่างไขมันในตัวอย่างไขมันในตัวอย่างจะถูกสกัดและดัดแปลงเป็น FAMEs โดยน้ํายาเมทิลเลชันเช่น BSTFA ซึ่งสามารถแยกได้กําหนดโดยโครมาโตกราฟีก๊าซและความอุดมสมบูรณ์ของไอโซโทปสามารถตัดสินได้