​Inhibitor introduction

แนะนำตัวยับยั้ง

สารใดๆ ที่สามารถลดกิจกรรมการเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์โดยไม่ทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของโปรตีนของเอนไซม์ เรียกรวมกันว่าสารยับยั้งเอนไซม์ สารยับยั้งส่วนใหญ่จะรวมกับกลุ่มที่จำเป็นภายในและภายนอกศูนย์กลางการทำงานของเอนไซม์ จึงยับยั้งกิจกรรมการเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์