ออกไซด์เกิดจากการคายน้ำของกรด

แอนไฮไดรด์ (Anhydrides) เป็นกรดที่มีออกซิเจนบางชนิดเพื่อขจัดโมเลกุลของน้ำหนึ่งหรือหลายโมเลกุลส่วนที่เหลือ โดยทั่วไปกรดอนินทรีย์เป็นโมเลกุลหนึ่งของกรดและกรดแอนไฮไดรด์ของกรดเกิดจากการสูญเสียน้ำหนึ่งโมเลกุลโดยตรงและความจุขององค์ประกอบที่กำหนดกรดในกรดแอนไฮไดรด์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง กรดอินทรีย์เกิดจากปฏิกิริยาการคายน้ำระหว่างโมเลกุลของกรด 2 โมเลกุลหรือหลายโมเลกุลของกรด กรดออกซิเจนเท่านั้นที่มีแอนไฮไดรด์ กรดอะนาโรบิกไม่มีแอนไฮไดรด์

โดยทั่วไปแอนไฮไดรด์สามารถถือได้ว่าเป็นออกไซด์ที่เกิดจากการคายน้ำของกรด (แอนไฮไดรด์ของกรดอินทรีย์ไม่ใช่ออกไซด์) หลายอย่างสามารถทำปฏิกิริยากับน้ำเพื่อสร้างกรดดั้งเดิม ตามลักษณะของกรดสามารถแบ่งออกเป็น: (1) แอนไฮไดรด์ของกรดอนินทรีย์ซึ่งเกิดจากการหดตัวของโมเลกุลของกรดหนึ่งหรือสองโมเลกุล ตัวอย่างเช่นคาร์บอน (กรด) แอนไฮไดรด์คือคาร์บอนไดออกไซด์ CO2 ไนตริก (กรด) แอนไฮไดรด์คือไดไนโตรเจนเพนท็อกไซด์ N2O5 (2) แอนไฮไดรด์ของกรดอินทรีย์ซึ่งเป็นสารประกอบที่เกิดจากการควบแน่นของโมเลกุลของกรดโมโนเบสิกสองโมเลกุลหรือหนึ่งโมเลกุลของกรดไดบาสิก แม้ว่าจะไม่ใช่ออกไซด์ แต่ก็เรียกว่าแอนไฮไดรด์ ตัวอย่างเช่นอะซิติกแอนไฮไดรด์ (CH3CO) 2O, phthalic anhydride C8H4O3 เป็นต้น