คำจำกัดความของ Hydrolase

คำนิยาม ไฮโดรเลส

ไฮโดรเลสเป็นชื่อทั่วไปของคลาสของเอนไซม์ที่กระตุ้นปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส (เช่น ทริปซินเป็นไฮโดรเลสชนิดหนึ่งที่ไฮโดรไลซ์สายโซ่โพลีเปปไทด์) นอกจากนี้ยังสามารถกล่าวได้ว่าเป็นทรานส์เฟอเรสชนิดพิเศษที่ใช้น้ำเป็นตัวรับสำหรับกลุ่มที่ถ่ายโอน