ในปี 1659 เยอรมัน J.R. Graubel ผลิตแอมโมเนียมไนเตรตเป็นครั้งแรก ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ชาวยุโรปใช้แอมโมเนียมซัลเฟตและเกลือชิลีเพื่อรับปฏิกิริยาการแพร่กระจายในการผลิตแอมโมเนียมไนเตรต ต่อมาเนื่องจากการพัฒนาขนาดใหญ่ของอุตสาหกรรมแอมโมเนียสังเคราะห์การผลิตแอมโมเนียมไนเตรตได้รับวัตถุดิบมากมายและพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองบางประเทศได้จัดตั้งโรงงานแอมโมเนียมไนเตรตขึ้นเป็นพิเศษเพื่อผลิตวัตถุระเบิด ในปี 1960 แอมโมเนียมไนเตรตเป็นปุ๋ยไนโตรเจนสายพันธุ์ชั้นนํา จีนจัดตั้งโรงงานแอมโมเนียมไนเตรตจํานวนมากใน 1950s
ในปี 1940 เพื่อป้องกันไม่ให้แอมโมเนียมไนเตรตทางการเกษตรดูดซับความชื้นและ agglomerating มันถูกเคลือบด้วยพาราฟินและสารอินทรีย์อื่น ๆ มีการระเบิดที่เกิดจากไฟไหม้ในการจัดส่ง ดังนั้นบางประเทศจึงกําหนดกฎระเบียบการจัดการเกี่ยวกับการผลิตการจัดเก็บและการขนส่งแอมโมเนียมไนเตรตทางการเกษตร บางประเทศยังห้ามการขนส่งและการใช้แอมโมเนียมไนเตรตโดยตรงเป็นปุ๋ยและอนุญาตให้ใช้แคลเซียมแอมโมเนียมไนเตรตผสมกับแคลเซียมคาร์บอเนตเท่านั้น
ต่อมาเนื่องจากความเชี่ยวชาญในการใช้แอมโมเนียมไนเตรตบางประเทศเช่นฝรั่งเศสสหภาพโซเวียตโรมาเนียสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรอนุญาตให้ใช้แอมโมเนียมไนเตรตโดยตรงเป็นปุ๋ย แต่กําหนดมาตรฐานสําหรับการใช้งานผลิตภัณฑ์อย่างปลอดภัย