โซเดียมโอเลต

โซเดียม โอลิเอต, นามแฝง โซเดียม ออคทาเดซิโนเอต, cis-9-octadecenol, โอเลอิลแอลกอฮอล์, cis-9-octadecenol, (Z)-octadec-9-enol, แอลกอฮอล์มะกอก, cis -9-octadecen{{ 5}}ออล, 9-เอ็น-ออคตาเดซีนอล, อ็อกตาเดซีนอล. เป็นน้ำมันออร์แกนิคที่มีสูตรทางเคมีของ C17H33CO2Na โซเดียมเป็นส่วนประกอบหลักของสบู่ที่ทำจากน้ำมันมะกอก ฯลฯ และยังเป็นส่วนประกอบหลักของสบู่ไข นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้โดยปฏิกิริยาของโซเดียมไฮดรอกไซด์และกรดโอเลอิก