บทบาทของการสลายโปรตีน

บทบาทของการสลายโปรตีน

โปรตีนมีประโยชน์ต่อการดูดซึมของร่างกายมนุษย์ ด้วยการไฮโดรไลซิสของโปรตีน ผลิตภัณฑ์ที่ไฮโดรไลซ์เป็นไดเปปไทด์หรือไตรเปปไทด์จะดูดซึมในร่างกายได้ง่ายกว่ากรดอะมิโนอิสระและโปรตีนที่ไม่ไฮโดรไลซ์