หลักการฟอกสี
ตัวรีดิวซ์สารฟอกขาวใช้เอฟเฟกต์รีดิวซ์ของเม็ดสีเพื่อให้สีจางลงเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการฟอกสี สีของสารอินทรีย์ผลิตโดยโครโมฟอร์ที่มีอยู่ในโมเลกุลของมัน โครโมฟอร์ทั้งหมดมีพันธะไม่อิ่มตัว การลดสารฟอกขาวเพื่อปลดปล่อยอะตอมไฮโดรเจนสามารถเปลี่ยนพันธะที่ไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในโครโมฟอร์ให้กลายเป็นพันธะเดี่ยว และอินทรียวัตถุจะสูญเสียสีไป